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植物奶油VS动物奶油,哪个更适合制作生日蛋糕?

2021-11-18 11:43:29 3490

蛋糕用动物奶油好,因为动物奶油是从天然新鲜牛奶中提取出来的,所以动物奶油不含任何添加剂,而且营养特别丰富。还有一种植物奶油,用来做蛋糕可以随意做出立体的形状,稳定性也特别高,但是这种奶油添加了各种添加剂,对人体健康有影响。

蛋糕在我们的生活中出现的频率越来越高。大部分蛋糕都是带奶油的,有的好吃,有的特别腻。你知道为什么吗?我们来看看这种奶油有什么样的奥秘。

植物奶油VS动物奶油,哪个更适合制作生日蛋糕?

蛋糕什么奶油好?

蛋糕用动物奶油好,因为动物奶油是从天然新鲜牛奶中提取出来的,所以动物奶油不含任何添加剂,而且营养特别丰富。

还有一种植物奶油,用来做蛋糕可以随意做出立体的形状,稳定性也特别高,但是这种奶油添加了各种添加剂,对人体健康有影响。

动物奶油和植物奶油有什么区别?

1.动物奶油,又称淡奶油,是一种天然营养的奶油,但成本高;植物奶油是从植物中提取的,氢化后产生反式脂肪酸,然后添加各种添加剂。我们称这种奶油为人造奶油,成本低,但食用不安全。

2.动物奶油颜色偏黄,口感清淡,有牛奶的香味:植物奶油颜色很白,味道很甜,但是很容易腻口。

3.动物奶油不发,也不耐高温,在做造型时不易成型,储存时间相对较短;而植物奶油由于添加了添加剂,打发率高,做造型容易,稳定性和耐高温性都特别好,一般看到蛋糕上造型复杂而美观的都是植物奶油做的。

4.由于动物奶油是从天然鲜奶中提取的,动物奶油可以融化并被皮肤吸收,而植物奶油不能。

植物奶油VS动物奶油,哪个更适合制作生日蛋糕?

奶油蛋糕可以保存几天,怎么保存?

1.奶油的保存时间与温度有很大关系。在低温环境下可以保存10小时不变质,而在高温环境下保存时间相对较短。如果密封后放入冰箱冷藏,可以保存2天左右不变质。

2.在吃不完的生日蛋糕盒里放一个切好的苹果,这样既能保持蛋糕不失水,又能保持蛋糕的口感和香味不变。

3.用湿毛巾盖在蛋糕盒上,然后用保鲜膜密封,以保持蛋糕在短时间内不变质。

植物奶油VS动物奶油,哪个更适合制作生日蛋糕?

蛋糕虽然好吃,但还是要控制不要过量,因为蛋糕是酸性食物,蛋糕越好吃,添加的食材越多,热量越高。就奶油而言,每百克热量高达879千卡,所以过量食用会对身体产生一定的影响。



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